花びら！
2010年03月09日11:38
カテゴリー │おしごと
食べ物が少なかった昔は山百合の球根を見つけて煮物にして食べたものです、市場で今売り物になっているのとは品種が違いもっとアクが強くほろにがかったような気がします、今 山百合はだんだん希少植物になりかけているとくに淡いピンクの小さな花の笹百合は山草愛好家のお目当てになる・・でも山草は自生地から採ってきてもなかなか根付かないものです、やはり野におけ蓮華草ですね！食用百合は北海道でよく作られます、苦みも少なく甘くほくっとしておいしいですよ、こうして桜の花びらに剥いてふちをピンク色に染めて密煮します、春を演出する素敵なあしらいになりますね！
