天竜　きよみのおやじ便り

渓流の解禁も、もう目の前ですね、これは昨日のお客様にお出ししたヤマメです。もちろんまだ解禁ではありませんから、これは養殖物です。でも長野から取り寄せているこのヤマメけっこうおきにいりです、地元春野のあまごも一度使ってみたいと思います。15日以後には長野の遠山水系が解禁です、そうすれば天然物も食べられますよ。ちなみにおやじは釣りも大好きです。いのしし、鹿、カモシカにはしょっちゆう、行き会いますが、熊だけはご遠慮ですね・・・・・。今日の焼き物はさわらとタラバカニのホイル焼きです。